不变的粽子情
■蔡随芳（东风退休职工）
端午节又到了，母亲买来粽叶，开始包粽子了。
一头花白的头发，两只灵巧的手，青绿的粽叶在十指间穿梭翻飞……这一幕，我看了几十年。只是包粽子的人从太外婆换成外婆，又变成了母亲。每年端午包粽子，她们让艾叶的清香盈满房屋，让粽子的甜糯温馨着家人的心田。
端午前夕，母亲早早起床，将几斤白白的糯米倒入家中最大的盆中，加入足够多的水。浸泡几个小时。糯米浸泡得越久，黏性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软。之后，母亲取出早已用酱油、米酒、味精浸泡了一夜的猪肉条。
浸泡的糯米用筛子滤干水，加入少量的香油搅拌均匀。母亲将粽叶放入加了食用盐的热水中烫一烫，热水中加点盐可以增强粽叶的柔韧性，不容易破裂。
母亲先拿起两片粽叶，叠在一起，然后从边折成一个三角。抓一把糯米填入其中，塞入红枣或腌制的猪肉条，再放入一把糯米，把粽子馅遮盖起来。拿起另一边的粽子叶，捏平再往里折。整个包裹住，根据粽子馅的不同，缠上或红或白的线绳。
母亲总是包得飞快，我们也会一起包，但没有母亲包得紧实、好看。很快包满一大瓷盆。留一些在端午节团聚的日子吃，多余的粽子加上母亲早早腌制好的鸭蛋就分送给亲戚。
端午的餐桌上，母亲常常向我们讲起她小时候的端午节。那时候，太外婆健在，还是解放初期，经过战乱的国家恢复生产，百姓生活得以安定，一家人热热闹闹围坐在一起包粽子的情形。
岁月的车轮滚滚向前，太外婆早就不在了，外婆也不在了。她们居住的山窝窝，留下我美好的童年记忆。山依旧是那座山，山上的树木依旧葱茏茂盛地伫立在那里，守护着我们曾经的家园。回忆犹存，那种亲情仍旧在家的上空回荡。
又是一年端午节如约而至，粽子又飘香。母亲包粽子时的温柔模样，如同油画一般，永远定格在我的记忆里。