包饺子 过大年
■曾军（东风紧固件）
灯光下，母亲一脸慈祥地坐在茶几旁，安静地包着饺子，动作还是那样娴熟，丝毫看不出岁月留下的痕迹。不多时，母亲旁边的簸箩里就放满了饺子，它们像元宝一样排成大大小小的同心圆，年味便从圆心一圈圈弥漫开来……
这是去年大年三十晚上，母亲包饺子时，我特意给母亲拍下的照片。每每翻到这张照片，心中便涌出无限感动，那些关于年的往事一次又一次温暖了记忆。
在我的家乡，一直都有大年三十包饺子的习俗，母亲自然是主角。可早些年，包饺子并不是一件容易的事，从准备材料到包要花费很多精力和时间。尤其是年前那几天，家里杂七杂八的事很多，母亲一刻也不能闲着，但再忙也要为包饺子腾出时间。
腊月二十九下午，母亲忙完手中的活，便来到案板前剁饺子馅。只见母亲手握两把菜刀，对准案板，胳膊上下翻飞。母亲刀法纯熟，力度十足，顷刻间，案板上的五花肉就被剁成了肥瘦均匀的肉泥。那一刻，我想如果在古代，母亲该是一位手持双刀、英姿飒爽的江湖女侠吧。母亲剁馅还非常有节奏，菜刀和案板接触发出的“邦邦”声，看似单调，仔细聆听，却又妙不可言：时而如雨点般迅猛密集，时而又如一匹骏马在草原驰骋，那样子完全是在演奏一曲铿锵豪迈的交响乐，听得我是如痴如醉。想不到，简单的剁馅也能有如此魅力，我更加佩服母亲的刀工了，对过年也更加充满了期待。
剁完饺子馅还要揉面擀饺子皮，这是个力气活。这时候，父亲会过来跟母亲一块儿揉面，父亲的臂膀粗壮有力，有了他的出手，揉面就变得容易多了。可是后面擀饺子皮，还得母亲亲自动手，母亲说这种细活男人做不好，让父亲一边待着去。父亲一听咧开嘴笑呵呵地走开了。把一坨四五斤重的面团擀成薄厚适中的饺子皮，至少要花半个小时，需要足够的耐心，也非常消耗体力。母亲手持擀面杖在案板前一站就是好久，连口水都顾不上喝。即使在寒冷的冬天，我也能看到母亲额头上渗出的汗珠。
年三十晚上，吃完年夜饭，母亲把饺子馅和饺子皮都端到堂屋，一家人围在火盆旁，一边看电视，一边有说有笑地包饺子。母亲手巧，不一会儿就包了好多饺子，姐姐跟着学，虽说动作有些慢，包得也是有模有样。我跟着瞎掺和，用手捏来捏去，却包了个“四不像”，索性把它放在火盆里烤。几分钟后，一股焦糊味夹杂着香味蹿上来，饺子烤熟了，却变成了一个小黑坨。我对着饺子使劲吹气，迫不及待地咬上一口，谁料嘴被烫得张大嘴巴直哈气，我的窘样引来家人的一阵哄笑……
时光荏苒，那些跟饺子有关的记忆，已经走进了岁月深处，却永远不曾消失，而且愈发变得清晰。现在的生活条件越来越好，包饺子变得容易多了。可是在我心中，却很怀念以前过年包饺子的情景，因为那每一个饺子都包含了父母对我们深深的爱，包含着我们全家对年的祈福和对美好明天的向往。